“健康至上”：Bebop 无乳冰淇淋进军亚太市场
Bebop 正以一款无乳植物脂冰淇淋进军亚太市场，寻求在台湾以外实现业务扩张
这款冰淇淋不含乳制品，完全以植物脂肪为原料，通过腰果、椰子、杏仁、燕麦、大豆和大米等多种成分的搭配，还原出传统冰淇淋的绵密口感。
在好时食看来，冰淇淋这一品类长期存在一种矛盾：消费者虽然喜爱冰淇淋，却又容易将其与放纵享受、腹胀不适和高热量划上等号，而 Bebop 品牌正是为了破解这一难题。
烤毛豆迎合高蛋白、清洁标签零食需求
随着消费者对高蛋白、清洁标签零食的需求持续增长，Zenko 看好烤毛豆的市场潜力，认为它能够成为加工蛋白产品之外的天然替代选择。
Zenko 将自身定位为清洁标签零食品牌，专注选用天然、营养密度高的原料，并以善于将传统超级食物打造成现代营养零食而著称。其最新推出的毛豆产品选用这一亚洲家喻户晓的食材，作为零食既让人倍感亲切，又颇具新意。
消费者接受度与食品安全是生物基包装普及的关键
专家指出，消费者接受度与食品安全问题——包括相关技术和监管层面的障碍——仍是制约生物基包装广泛应用的主要瓶颈
生物基包装有望为食品饮料生产商提供替代传统石油基塑料的新选择，但要实现大规模应用，仍需克服技术、经济、监管及消费者等多重障碍。
《食品》期刊刊发的一篇综述指出，可持续包装在机械性能、阻隔性能、可扩展性、迁移性及毒理安全性等方面仍面临诸多挑战；文章同时强调，消费者“愿意选择”可持续包装与“愿意为此买单”之间仍存在落差。
高端早餐谷物能否打开亚洲市场？蓝蛙给出肯定答案
新西兰早餐谷物品牌蓝蛙认为，亚洲早餐市场存在高端化空间
蓝蛙创始人兼首席执行官 Scotty Baragwanath 表示，最初的灵感来自他为孩子准备谷物早餐的经历，加之他察觉到市场上高端、低加工早餐产品仍存在空白，由此促成了品牌的诞生。
FoodNavigator 全球食品科技奖 EMEA 赛区十强揭晓
2026 年度入围的初创企业正合力攻克食物浪费减量化、营养与食品安全等行业难题
食品体系正承受与日俱增的压力，也由此催生出对更具韧性、更经济实惠、更安全、更可持续的食品生产解决方案的需求。
对食品行业而言，这些压力进一步凸显出探索新方案的必要性：无论是减少食物浪费、完善食品安全与召回机制，还是以可持续方式扩大替代原料与生产工艺的规模，最终目标都是为消费者提供更健康、更具功能性的食品。