Mashiro、コラーゲン、GABA、プラセンタでビューティーフロムウイズイン市場を開拓
株式会社MASHIROは、成熟した日本のアンチエイジング サプリメント市場を超えて成長を追求している。これは、美容・ウェルネス製品がすでに飽和状態にある国内市場に拠点を置く、比較的若い企業にとって戦略的な動きである。
創業10年を迎える同社は、さまざまなコラーゲンドリンクを開発してきた。最新製品は、加齢、不眠、ストレスなど、働く女性の抱える悩みを解消することを目的としている。
グリコ：栄養とスナックは切り離すべきではない
グリコのアジア太平洋地域COOである Yukio Kimura氏によると、スナックのイノベーションにおいては、栄養、健康効果、そして「楽しみ」を別々の優先事項として扱うのではなく、これらを組み合わせることがますます重要になっているという。
グリコのこの見解はアジア市場に基づくものだが、その根底にある変化は同地域に限ったものではない。世界的なスナックに関する調査でも、贅沢な楽しみ、感覚的な体験、そして健康の境界線が同様に曖昧になりつつあることが示されている。
日本の食品・飲料業界における成長の原動力
日本の食品・飲料メーカーは、消費者の健康や利便性へのニーズを満たしつつ、手頃な価格を維持した製品を提供するという、ますます大きくなる課題に直面している。
市場調査会社Innova Market Insightsは、報告書『Consumer Food and Beverage Trends in Japan 2026』の中で、手頃な価格、健康、製品の安全性、利便性が、日本の消費者の 購買決定を左右する重要な要素であると指摘している。
世界の食糧供給における3つの見過ごされがちなサステナビリティリスク
水産物のサステナビリティやマイコトキシン汚染から農業生産性の低下に至るまで、一見して明らかではないいくつかのリスクが、世界の食糧供給の復元力を損なう恐れがある。 本分析では、食糧システムがますます相互につながり合う中、個々の市場をはるかに超えた影響を及ぼしうる3つのサステナビリティ上の課題について考察する。国内の食糧需要を満たすためにグローバルなサプライチェーンに大きく依存している日本にとって、こうした新たなリスクを理解することは、同国の長期的な食料安全保障にとって特に重要となる。
イノベーションの先へ：なぜアジアの「食の未来」において、定着こそが真の課題なのか
どれほど優れた技術革新（イノベーション）であっても、農家や消費者がそれを受け入れ、実際に導入（アドプション）しなければ、アジアの食料システムを変革することはできない。本分析では、コスト負担やアクセスのしやすさ、教育、インフラ、そして現地のニーズに 即した技術設計の必要性に至るまで、技術の普及を阻むさまざまな障壁を検証する。
また、GLP-1をはじめとする新たな栄養トレンドが、アジアにおける食品イノベーションをどのように再構築していくのかを探る。そのうえで、技術的な進歩を一時的なものに 終わらせず、持続可能な市場機会へと変えるためには、なぜ消費者のニーズを理解し、誰もが新しいソリューションを利用できるようにすることが不可欠であるのかを明らかにする。