日韩投入巨资争夺食品科技主导地位
日本政府近期发布了国家投资路线图，涵盖至 2040 年实施的 17 个战略领域和 62 项“主要产品与技术”，涉及从航空航天到防灾等多个方面。
其中，食品科技被列为 17 个战略领域之一，并针对以下四项产品与技术制定了投资计划：植物工厂、陆基水产养殖、食品机械、新型食品。
全球智能食品标签的演变
目前，全球范围内正趋向于使用二维码提供包括营养信息在内的关键信息。然而，受文化、法律认知和地区差异等因素影响，其采用情况在全球各地不尽相同。
亚太地区在这一领域处于领先地位，许多国家已出台法规支持在食品包装上使用二维码。
健康老龄化：伊利立足中医理念与风味改良，深耕老年营养产品
面向老年人的产品开发，远不止提供营养功效，消费者是否买单，还取决于口感、产品定位与使用便捷性。
伊利集团副总裁司徒文佑表示：“在中国，如果产品味道不好，消费者就不会复购。
因此，我们必须兼顾营养、口味，以及产品带给消费者的情感价值和意义。”
四种新型可可豆为巧克力产业带来转机
巧克力行业近年来经历波折。受西非洪灾、病害爆发及气候变化影响，可可价格屡创新高。
但秘鲁的一项基因研究重塑了可可家族谱系，为育种者提供了新的原材料，以应对病害和极端天气带来的供应危机。
范式转变：大江生医表示益生菌的下一个前沿在于可追溯性与功能性
台湾大江生医 (TCI) 公司指出，益生菌研究的下一阶段，不再是简单地寻找肠道与其他器官之间更多的相关性，而是要追踪它们之间的物质传递路径，并构建更为完整的证据链条。
在近期的 Growth Asia Summit 2026 上，大江生医研发经理（人类微生物组）Lucas Chang 强调，先进的益生菌递送技术必须从解决物流问题，转向应对生物学挑战。