蒙牛以功能性乳制品迎接 GLP-1 食品时代
在亚太地区，GLP-1 药物仍主要以其最初的糖尿病管理用途为核心，但其在体重管理及其他方面的更广泛益处正迅速获得关注，许多公司正为这一趋势提前布局，尤其是在正在生产仿制 GLP-1 药物的中国和印度。
中国乳业巨头蒙牛就是其中之一。该公司近期将其专利益生菌菌株 LC19 推向聚光灯下，并为这一原料推出了一整部纪录片，强调其在天然辅助刺激体内 GLP-1 分泌方面的作用。
探秘伊利：以技术重塑乳业的进击之路
在为其所在地呼和浩特赢得“世界乳都”称号后，伊利正通过全面的乳业数字化努力，让这一称号名副其实。
“如今许多人仍将牧场视为只有草、牛和牧民，但在伊利现代智慧健康谷，我们所有的奶牛都拥有数字身份，帮助我们为每一头奶牛提供个性化营养，”伊利发言人说道。
每头奶牛都有一个专属数字档案，实时记录其生长、健康和产奶数据，以便根据其需求在“中央厨房”为其准备营养餐。
中国培植肉推进撞上消费者现实
中国或许已经证明，只要出现更便宜的替代方案，消费者愿意转向太阳能或电动汽车；但吃肉这件事背后的驱动力，要改变起来恐怕棘手得多。
如同此前许多折戟的先行者一样，中国面临的最大挑战，或许不在于能否生产出更便宜的蛋白质，而在于如何化解那些将人们牢牢绑定在熟悉且钟爱的食物上的个人、文化与历史因素。
从盲目跟风到落地执行：食品行业的 5 个教训
食品创新正在告别盲目跟风的阶段，近期动态显示，品牌正将消费者需求的变化转化为可落地的产品与战略。
中国替代蛋白领域的发展便是一例。中国正将替代蛋白纳入更宏大的未来食品战略框架，统筹考量粮食安全、营养、可持续性及消费者需求变迁。
江南大学李兆丰教授指出，中国未来的食品体系在寻求强化粮食安全的过程中，必须跳出传统农业来源的局限。
食品权力榜单：塑造全球饮食的 25 人
从全球企业 CEO、监管者到科学家与颠覆者，他们就是我们购买的食品、种植的原料以及赖以生存的食品体系背后的关键推手。
中国农夫山泉创始人兼董事长钟睒睒入选该榜单。这家企业的成功，彰显了本土饮料领军者在庞大消费市场中的实力，尤其是在健康与高端化相关的品类中。钟睒睒的影响力，也折射出中国消费者行为对全球食品饮料行业日益增长的重要性。