「健康に関する全て」：Bebopが乳製品不使用アイスクリームをアジア太平洋地域へ展開
Bebopは、台湾以外の市場への拡大を目指し、乳製品不使用で植物性油脂を使用したアイスクリームを武器に、アジア太平洋地域市場をターゲットにしている。
Bebopの製品は乳製品不使用で、カシューナッツ、ココナッツ、アーモンド、オート麦、大豆、米などの原料をブレンド、植物性油脂のみを使用して、従来のアイスクリームのようなクリーミーさと食感が再現されている。
また、このブランドは、食事のカロリーをあまり増やさずにアイスクリームを楽しみたいという消費者もターゲットにしている。
中国、将来の食糧戦略の核心に代替タンパク質を据える
中国の将来の食糧ロードマップでは、食糧安全保障、栄養、持続可能性を網羅する取り組みの中心に代替タンパク質を据えている
江南大学のLi Zhaofeng副学長によると、中国は、食糧安全保障、栄養、持続可能性、そして消費者のニーズを網羅する、より広範な将来の食糧システムの中に、代替タンパク質を位置づけているという。
「バーガー」や「ソーセージ」などの用語が、EUの「肉関連」名称使用禁止措置に追加される可能性
当初の禁止措置は、EUの共通市場組織（CMO）の見直し案の一環として合意されたもので、31の肉関連用語の使用を肉製品に限定することとしていた。「ステーキ」、「ベーコン」、「チキン」などの用語が規制対象となっていた。しかし、「ソーセージ」、「バーガー」、「ナゲット」などについては例外が設けられていた。
こうした例外措置は長くは続かないかもしれない。CMOを改正する新たな提案には、「バーガー」、「ハンバーガー」、「ナゲット」、「ソーセージ」といった用語が含まれている。また、これらの提案では、「ウサギ」や「ミートボール」など、これまで対象外だった新たな用語も導入されることになっている。
「ヴィーガン」の表記を外すことが、成長の起爆剤となるか？
かつて食品・飲料業界を牽引する一大勢力だったヴィーガンのトレンドは、今や急速に衰退している。Beyond Meatのような大手ブランドが巨額の損失を報告しており、消費者もこの制限の多い食事法から大挙して離れつつある。
しかし、食品業界は大きなチャンスを見落としているのではないか？ そのチャンスは、植物由来（プラントベース）食品業界を存続させるだけでなく、それ以外の一般の食品メーカーの成長をも後押しする可能性を秘めている。
なぜすべての中国は代替タンパク質企業にとって重要であるべきなのか
マイコプロテインや微細藻類由来タンパク質など、多くの種類の新規代替タンパク質の生産の中核をなすのは発酵プロセスである。ここに、すべての代替タンパク質企業が将来の計画を立てる際、中国を潜在力の高い生産拠点として注目すべき核心的な理由がある。
「中国における新規食品への移行は、主に経済と戦略の2つの要因によって支えられている。経済的な側面を見ると、中国はすでに世界の精密発酵による工業・医薬品類の多くを 生産しているが、[さまざまな要因]によって、これらの製品の価格に下落圧力がかかっている」バイオテクノロジーと地政学の専門家であるDirk van der Kley博士は、グッド・フード・インスティテュート（GFI）から発表した中国のバイオ製造（バイオマニュファクチャリング）の急成長に関する最新レポートの中で、このように指摘している。